Zwarte 5000MCD 67 Sujihiki - 24 cm is een fileermes van het Japanse merk Miyabi. Het mes heeft een lemmetlengte van 24 cm met een vlijmscherpe rand die perfect is voor het fileren en ontbenen van vis of het trimmen en snijden van dunne plakjes vlees. Het dunne mes behandelt de rauwe materialen met grote zorg. Het mes is gemaakt met hoogtechnologische technologie, MC66 staal is micro-karbide gepoederd en CRYODUR® ijsgehard tot een indrukwekkende 66 HCR. Het resultaat is uitzonderlijke hardheid en duurzaamheid. Het lemmet heeft 132 lagen roestvrij staal dat volgens de traditionele driestaps Honbazuke methode is geslepen, waarbij elke stap de scherpte verhoogt en ook een prachtig bloemig damastpatroon produceert dat uniek is voor elk mes. De slijphoek is 19°. Het handvat is een traditioneel Japans D-handvat gemaakt van zwart esdoornhout. Levenslange garantie op materiaal- en productiefouten. Om uw messen op de beste manier te verzorgen, raden we aan het mes met de hand te wassen en het daarna onmiddellijk af te drogen met een droge doek of handdoek.