Sashimi mes met een lemmetlengte van 30 cm, een klassieker in het MAC-assortiment en een favoriet onder sushichefs. Het lange, stijve en enkelzijdig geslepen lemmet is gemaakt van extra hard staal met een legering van molybdeen, wolfraam en vanadium, wat de snede zowel roestvrij als extra duurzaam maakt. Het mes maakt deel uit van de Japanse serie en heeft een houten handvat.