Berken 5000MCD Kiritsuke - 24 cm van het Japanse merk Miyabi. Het mes heeft een grote veelzijdigheid met een hoogwaardig en vlijmscherp lemmet. Het Kiritsuke mes is een kruising tussen een groente- en vismes en is perfect voor het fileren van vis, het snijden van vlees en het hakken van groenten. Het mesblad is van gemiddelde hoogte, 24 cm lang en heeft een scherpe, driehoekige punt. Het mes is gemaakt met high-tech technologie, MC63 staal (verfijnd SG2 staal) is micro-carbide gepoederd en CRYODUR® ijsgehard tot een indrukwekkende 63 HCR. Het resultaat is uitzonderlijke hardheid en duurzaamheid. Het lemmet heeft 100 lagen roestvrij staal dat volgens de traditionele driestaps Honbazuke methode is geslepen, waarbij elke stap de scherpte verhoogt en ook een prachtig bloemig damastpatroon produceert dat uniek is voor elk mes. De slijphoek is 19°. Het handvat is een traditionele Japanse D-handgreep, gemaakt van Masur berken uit Fins Lapland. Levenslange garantie op materiaal- en productiefouten. Om uw messen op de beste manier te verzorgen, raden we aan het mes met de hand te wassen en het daarna direct af te drogen met een droge doek of handdoek.