Miyabi, wat elegantie en verfijning betekent in het Japans, is gebaseerd op een rijke traditie en geschiedenis van samoeraizwaarden die gekenmerkt worden door uitzonderlijke scherpte en een prachtige esthetische expressie. Miyabi, wat elegantie en verfijning betekent in het Japans, is gebaseerd op een rijke traditie en geschiedenis van samoeraizwaarden die gekenmerkt worden door uitzonderlijke scherpte en een prachtige esthetische expressie. In 2004 nam Zwilling, de bekende Duitse messenfabrikant, het bedrijf Miyabi over, dat vandaag de dag het resultaat is van Duitse techniek en Japans vakmanschap – een samenwerking die zeer gewaardeerd wordt door zowel professionele chefs als thuiskoks over de hele wereld.

Japanse vakmanschapstraditie

Het kost meer dan 100 stappen en 42 dagen om een mes te maken dat de naam Miyabi waardig iss. Elk authentiek mes wordt vervaardigd volgens een Japanse ambachtelijke traditie die ongekende precisie vereist, gesmeed uit premium staal en met state-of-the-art technologie. Dit geeft elk mes een langdurige scherpte, uitzonderlijk nauwkeurig snijden en superieure prestaties. Miyabi weet hoe belangrijk scherpe messen zijn voor het behouden van de smaak en textuur van delicate gerechten zoals sashimi, en produceert enkele van de scherpste messen ter wereld.

Het bedrijf heeft een breed scala aan messen en accessoires voor verschillende doeleinden in de keuken. Ontdek en kies uit verschillende collecties en series die zijn ontworpen om vlees, vis, groenten, fruit en meer te verwerken. De messen variëren in grootte, lemmetvorm en snijkant, maar verenigen zich in uitzonderlijk scherpe randen, duurzame materiaalkeuzes en comfortabele handvatten. Ontworpen voor precisie, zodat je kunt ervaren hoe scherpe, hoogwaardige messen zowel de kook- als de eetervaring verbeteren.