Lange Japanse snijmes 24 cm in de SHUN PREMIER serie van het merk KAI, ideaal voor het snijden van dunne plakjes vlees. Het mes heeft een kern van VG-MAX staal en 32 lagen Damascus staal die, samen met het gehamerde oppervlak, een prachtig patroon geven. Het handvat is gemaakt van gelamineerd Pakka hout van bruine walnoot. Het mes helpt de vleessappen en smaak in het vlees te behouden in plaats van dat het op de snijplank terechtkomt en plakjes kunnen met één lange haal worden gesneden. Het smalle profiel en de vlijmscherpe rand zorgen ervoor dat het lemmet met minder wrijving door het vlees glijdt.