En udbeningskniv fra Yaxell med et stift og smalt blad, perfekt til at skære flæskesider eller ben fra en lammesteg. Dens holdbare konstruktion gør den ideel til arbejde mod knogler. Yaxell Zen er en prisvindende knivserie, hvor kokkekniven tre år i træk har vundet Aftonbladets store knivtest. Bladene består af 37 lag stål, med en kerne af hårdt VG10 stål og yderlag af blødere stål. Denne konstruktion giver knivene en skarp kant, ekstrem styrke og rustbestandighed.