Kokkekniven fra Yaxell i Super Gou-serien er en alsidig knivmodel, der egner sig til det meste inden for madlavning. Vægten af klingen gør det nemmere at håndtere store stykker kød og rodfrugter. Yaxell Super Gou er en eksklusiv serie af knive med blade bestående af 161 lag damaskusstål. Kernen er lavet af japansk pulverstål SG2, kendt for sit høje kulstofindhold og hårdhed, som giver en ekstrem skarp kant. Pulverstålet er omgivet af 80 lag rustbestandigt stål på hver side af kanten, med en hårdhed på 63 HRC. Håndtaget er lavet af rød-sort micarta, fremstillet ved at sammenføje hørstof og specialplast under højt tryk. Dette giver et hårdt, vandafvisende og hygiejnisk materiale, perfekt til et køkkenmiljø. Håndtaget er fastgjort med tre stærke stålnitter og har en rustfri knap for enden for at sikre perfekt balance.