Bemærk venligst, at billederne er vejledende. Nuancerne kan afvige fra virkeligheden.
Brugskniv 16,5 cm fra KAI, der fungerer til det meste fra grøntsager til kød og ost. Kniven har en kerne af VG-MAX stål og 32 lag Damaskus stål, der giver en hamret overflade. Håndtaget er lavet af lamineret Pakka træ af brun valnød. En værktøjskniv er god til en række små opgaver, der kræver præcise udskæringer, såsom trimning af broccoli, grønne bønner og andre mindre grøntsager. Den bruges ofte som en stor skrællekniv eller som et alternativ til kokkekniven. Den let buede form giver mulighed for moderat vuggende snit