Zen Carving knife 22,5 cm fra Yaxell er en carving kniv, der ligner en kokkekniv men med et længere og smallere blad. Dette design gør det lettere at skære kød i tynde skiver, både råt og kogt, samt tilberede sushi eller sashimi. Yaxell Zen er en prisvindende knivserie, hvor seriens kokkekniv har vundet Aftonbladets store knivtest tre år i træk. Bladene består af 37 lag stål med en kerne af hårdt VG10 stål og yderlag af blødere stål, hvilket giver en skarp kant, ekstrem styrke og rustbestandighed med en hårdhedsgrad på 61 HRC.