Grøntsagskniven er en effektiv kniv med et næsten rektangulært blad, som giver dig mulighed for at skære hele vejen igennem råvarerne uden at skubbe eller trække i kniven. Denne knivmodel er perfekt, når du har brug for kontrol over din udskæring, for eksempel under intensiv hakning, eller når du vil undgå at skære i roden af et løg eller en rodfrugt. Yaxell Zen er en prisvindende knivserie, der har vundet Aftonbladets store knivtest tre år i træk. Knivenes blade består af 37 lag stål, med en kerne af hårdt VG10 stål og yderlag af blødere stål. Denne konstruktion giver knivene en fantastisk kant, ekstrem styrke og rustbestandighed. Hårdhedsgraden er 61 HRC.