Yaxell Hana Santokukniv 12,5 cm er en kompakt japansk knivmodel, der ligner en kokkekniv, men med et kortere blad og afrundet spids. Navnet "santoku" betyder "tre opgaver", som henviser til knivens fremragende evne til at skære, terne og hakke. Kniven er lavet af tre lag stål med en hård kerne af Movax-stål og rustbestandige ydre lag. Med en hårdhed på 58 HRC er kniven både holdbar og effektiv. Håndtaget i mørkebrunt pakkawood giver både holdbarhed og hygiejne, mens det traditionelle japanske design fremhæver håndværksfornemmelsen.