Zen Santoku kniv 12,5 cm fra Yaxell er en japansk knivmodel, der minder om en kokkekniv, men med et kortere blad og afrundet spids. Navnet "santoku" betyder "tre opgaver" og henviser til dets evne til at skære, terninger og hakke. Yaxell Zen er en prisvindende knivserie med klinger, der består af 37 lag stål. Kernen er lavet af hårdt VG10 stål og de yderste lag af blødere stål, som giver en skarp kant, høj styrke og rustbestandighed med en hårdhed på 61 HRC. Perfekt til at hakke grøntsager med præcision og stil.