Santoku kniv 14 cm fra mærket KAI, er en lille kniv, der fungerer godt til alt i køkkenet, lige fra frugt og grønt til kød, fisk og fjerkræ. Kniven har en kerne af VG-MAX stål og 32 lag Damaskus stål, der skaber et smukt mønster. Håndtaget er lavet af lamineret træ. Kniven er en del af SHUN CLASSIC serien, som er en eksklusiv knivserie fra KAI. Det konvekse blad og den manuelle slibning giver hver Shun-kniv en uforlignelig skarphed, der skærer igennem de hårdeste materialer. Kombinationen af skarphed og velafbalanceret vægt gør kniven nem at bruge. Konstruktionen forlænger kanten ind i håndtaget og forbinder håndtaget og bladet sømløst.