Birch 5000MCD Santoku - 18 cm fra det japanske mærke Miyabi. Santoku-kniven kommer fra Japan og er en orientalsk kokkekniv. Takket være dens store alsidighed er Santoku-kniven en højt værdsat kniv, der er kendetegnet ved en afrundet bladende og et højt blad. Birch 5000MCD Santoku - 18 cm er en fleksibel kniv, der er velegnet til både kød, fisk og grøntsager.

Kniven er lavet med højteknologisk teknologi, MC63-stål (raffineret SG2-stål) er blevet pulveriseret med mikrocarbid og CRYODUR® ishærdet til imponerende 63 HCR. Resultatet er enestående hårdhed og holdbarhed. Klingen har 100 lag rustfrit stål, der er slebet efter den traditionelle tre-trins Honbazuke-metode, hvor hvert trin øger skarpheden og desuden producerer et smukt blomsterdamaskmønster, der er unikt for hver kniv. Slibevinklen er 19°. Håndtaget er et traditionelt japansk D-håndtag, lavet af Masur birk fra finsk Lapland. Livstidsgaranti på materialer og produktionsfejl.

For at passe bedst på dine knive anbefaler vi at vaske kniven i hånden og tørre den af med en tør klud eller et håndklæde umiddelbart derefter.