Japansk santoku kniv 18 cm fra KAI i SCUN CLASSIC serien er ideel til at skære og hakke grøntsager og kød. Kniven har en kerne af kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus stål på hver side af kernen, hvilket giver et smukt mønster. Håndtaget er lavet af lamineret let Pakka træ, slebet og poleret til en blank finish. De konvekse blade og den manuelle slibning giver hver Shun-kniv en uforlignelig skarphed, der kan klare selv de hårdeste materialer. Den velafbalancerede vægt og skarphed gør knivene meget behagelige at bruge.