Bemærk venligst, at billederne er vejledende. Nuancerne kan afvige fra virkeligheden.
Skrællekniven fra mærket Yaxell i Super Gou-serien er perfekt til at skrælle frugt og grønt samt andet præcisionsarbejde. Den kan bruges i luften, for eksempel ved skrælning af løg, eller mod skærebrættet for at skære mindre ingredienser. Yaxell Super Gou er en eksklusiv knivserie med et blad på 161 lag damaskusstål og en kerne af japansk pulverstål SG2. Dette stål har et højt kulstofindhold og er meget hårdt, hvilket gør, at kanten kan slibes ekstremt skarpt. Pulverstålet er omgivet af 80 lag rustbestandigt stål på hver side, med en hårdhed på 63 HRC. Håndtaget er lavet af rød-sort micarta, et materiale fremstillet ved at kombinere hørstof og specialplast under højt tryk. Dette giver et hårdt, vandafvisende og hygiejnisk materiale, perfekt til køkkenmiljøer. Håndtaget er fastgjort med tre stærke stålnitter og har en rustfri knap for enden for at sikre perfekt balance.