Satake Ame – Petty er en lille skærekniv med lav profil og skarp spids, ideel til præcisionsarbejde i køkkenet. Den er perfekt til at skrælle grøntsager, skære frugt og arbejde med små detaljer. Kniven har et smukt skaft af Vril fra lærk, ferskentræ, kamfer og ahorn. Klingen er håndhamret af 5 lag AUS10 stål med en hårdhed på 60-61 HRC. Bolster og endestykke er i rustfrit stål. Hvert håndtag er unikt, se billeder for eksempler. Bladlængden er 12 cm.