Santoku van Yaxell uit de Super Gou collectie is een Japans mesmodel dat lijkt op een klassiek koksmes, maar een korter lemmet en een afgeronde punt heeft. Het mes is ideaal voor het snijden, hakken en fijnhakken voor zowel professionals als beginners. Yaxell Super Gou is een exclusieve serie messen met lemmeten die bestaan uit 161 lagen damaststaal. De kern is gemaakt van Japans poederstaal SG2, bekend om zijn hoge koolstofgehalte en hardheid, wat de snede extreem scherp maakt. Het poederstaal is omgeven door 80 lagen roestbestendig staal aan elke kant van de snede. Het handvat is gemaakt van rood-zwart micarta, een materiaal dat wordt geproduceerd door linnen doek en speciaal plastic onder hoge druk samen te voegen. Dit zorgt voor een hard, waterbestendig en hygiënisch materiaal, perfect voor keukenomgevingen. Het handvat is bevestigd met drie sterke stalen klinknagels en heeft een roestvrijstalen knop aan het uiteinde om perfecte balans te garanderen.