Het broodmes heeft een lang, gekarteld lemmet dat moeiteloos door alle soorten brood snijdt, van kruimelige broodjes tot roggebrood en zuurdesembroden. De gekartelde rand is ook uitstekend voor ingrediënten met een hoog zuurgehalte, omdat zuur een rechte rand meer aantast dan een gekartelde. Yaxell Zen is een bekroonde messenset, waarbij het koksmes drie jaar op rij de grote messentest van Aftonbladet heeft gewonnen. De lemmeten hebben 37 lagen staal, met een kern van hard VG10-staal omgeven door zachtere lagen, wat zorgt voor een scherpe rand, hoge sterkte en roestbestendigheid.