Houd er rekening mee dat de afbeeldingen indicatief zijn. Kleuren kunnen afwijken van de werkelijkheid.
Santoku van Yaxell uit de RAN-serie is een mes dat lijkt op een klassiek koksmes, maar heeft een korter lemmet en een afgeronde punt. De naam "santoku" betekent "drie taken" en verwijst naar de veelzijdigheid van het mes voor snijden, hakken en fijnhakken. Ran, wat "de uitstekende" betekent in het Japans, is een passende naam voor deze serie messen. De lemmeten bestaan uit 69 lagen damaststaal met een kern van hard VG10-staal en buitenlagen van zachter, roestbestendig staal, wat de messen een extreme scherpte en duurzaamheid geeft. De lemmeten zijn gehamerd en gepolijst om een prachtig patroon te creëren. De hardheidsgraad is 60–62 HRC. Het handvat is gemaakt van zwart micarta, een materiaal dat wordt geproduceerd door linnen doek en speciaal plastic onder hoge druk te combineren. Dit resulteert in een hard, waterbestendig en hygiënisch materiaal, perfect voor keukenomgevingen. Het handvat is bevestigd met twee sterke stalen klinknagels en heeft een roestvrijstalen knop aan het uiteinde om een perfecte balans te garanderen.
