De Santoku van Yaxell is ideaal voor het snijden, hakken en fijnhakken van de meeste ingrediënten. Yaxell Super Gou is een exclusieve messenset. De messen bestaan uit 161 lagen damaststaal met een kern van Japans poederstaal SG2, bekend om zijn hoge koolstofgehalte en hardheid, waardoor de snede extreem scherp kan worden geslepen. Het poederstaal is omgeven door 80 lagen roestbestendig staal aan elke kant van de snede, met een hardheid van 63 HRC. Het handvat is gemaakt van rood-zwart micarta, een materiaal dat wordt geproduceerd door linnen doek en speciaal plastic onder hoge druk te combineren. Dit zorgt voor een hard, waterbestendig en hygiënisch materiaal, perfect voor keukenomgevingen. Het handvat is bevestigd met drie sterke stalen klinknagels en heeft een roestvrijstalen knop aan het uiteinde om perfecte balans te garanderen.