Global Sai SAI-03 Santoku-kniv 19 cm fra mærket Global. Santoku-kniven er en alsidig køkkenkniv og en meget populær model i Japan, der har mange ligheder med en klassisk kokkekniv. Den største forskel er, at bladet er lidt kortere og har en afrundet spids. Det gør den til et fremragende valg til at skære, skære i tern og hakke med stor fleksibilitet og præcision.

Global Sai blev lanceret i 2012 og er en kollektion af knive i en smuk, hamret finish. Knivene har den samme stærke stålblanding som Globals klassiske serie, men er udstyret med to ekstra lag stål, som giver en rustbestandig finish og usædvanlig hårde kanter. Bladets hamrede finish betyder også, at ingen knive er helt ens.