Miyabi er en førende producent af japanske køkkenknive af højeste kvalitet. Miyabi, som på japansk betyder elegance og forfining, bygger på en rig tradition og historie om samurajsværd, der er kendetegnet ved enestående skarphed og smukt æstetisk udtryk. Hver Miyabi-kniv er desuden skabt med målet om harmoni, skønhed og en stram enkelhed, som også er de tre karakteristiske egenskaber for den japanske kultur. I 2004 erhvervede Zwilling, den kendte tyske knivproducent, virksomheden Miyabi, som i dag er et resultat af tysk ingeniørkunst og japansk håndværk - et samarbejde, der værdsættes af professionelle kokke såvel som hjemmekokke over hele verden.

Japansk håndværkstradition

Det tager mere end 100 trin og 42 dage at fremstille en kniv, der er værdig til en Miyabi-mærke. Hver autentisk kniv er skabt efter en japansk håndværkstradition, der kræver enestående præcision, smedet af førsteklasses stål og topmoderne teknologi. På denne måde opnår hver kniv en langvarig skarphed, ekstremt nøjagtig skæring og overlegen ydeevne. Miyabi forstår vigtigheden af skarpe knive for at bevare smag og struktur i delikate retter som f.eks. sashimi, og de producerer nogle af verdens skarpeste knive.

Virksomheden har et stort udvalg af knive og tilbehør til forskellige formål i køkkenet. Opdag og vælg mellem forskellige kollektioner og serier, der er tilpasset og designet til at håndtere kød, fisk, grøntsager, frugt og meget mere. Knivene varierer i størrelse, klingeform og skær, men de har alle ekstremt skarpe kanter, holdbare materialer og komfortable håndtag. Fremstillet med præcision, så du kan opleve, hvordan skarpe knive af høj kvalitet forbedrer madlavningen og spiseoplevelsen.