Artisan 6000MCT Shotoh - 13 cm fra det japanske mærke Miyabi. Kniven har en bladlængde på 13 cm og er således en mindre variant af en kokkekniv men en større variant af en skrællekniv. Artisan 6000MCT Shotoh - 13 cm er en perfekt all-round kniv, også kaldet en kompakt kokkekniv, da den mindre størrelse giver dig mulighed for større præcision. Perfekt til både at hakke, skrælle og skære de fleste råvarer. Det tynde knivblad håndterer råvarerne med stor omhu.

Kniven er lavet med højteknologisk teknologi, MC63-stål (raffineret SG2-stål) er blevet pulveriseret med mikrocarbid og CRYODUR® ishærdet til imponerende 63 HCR. Resultatet er enestående hårdhed og holdbarhed. Klingen har to lag hamret rustfrit stål, Tsuchime, som giver et smukt mønster og forhindrer råvaren i at klæbe under brug. Knivbladet er desuden slebet med den traditionelle tre-trins Honbazuke-metode, som giver en ultraskarp skarphed og en slibevinkel på 19°. Håndtaget har et traditionelt japansk D-håndtag, der ligger behageligt i hånden og er lavet af Pakkawood.

For at passe bedst på dine knive anbefaler vi at vaske kniven i hånden og tørre den af med en tør klud eller et håndklæde umiddelbart derefter.