Yaxell Hana Allkniv 15 cm er en alsidig kniv, perfekt når kokkekniven føles for stor, og skrællekniven for lille. Den er ideel til opgaver som at hakke løg, chili, urter og mindre frugter og grøntsager. Kniven er fremstillet med tre lag stål og har en kerne af hårdt Movax-stål, med ydre lag af blødere og mere rustbestandigt stål. Hårdheden er 58 HRC. Håndtaget er lavet af mørkebrunt pakkawood, et holdbart og hygiejnisk materiale, der giver samme fornemmelse som træ og har et traditionelt japansk design.