KAI lasten keittiöveitsi sahalaitaisella reunalla ja sormisuojalla, sopii lapsille 6-vuotiaasta alkaen. Kahva on ergonominen ja luistamaton, valmistettu pehmeästä polypropeenista. Toimitetaan lahjapakkauksessa, jota voidaan käyttää myös säilytykseen. Veitsi on valmistettu ruostumattomasta teräksestä 1K6, jossa on tarttumaton pinnoite, joka saa ruoan helposti liukumaan terästä. Yhdessä saksalaisen kokin Tim Mälzerin kanssa KAI on kehittänyt junior-veitsen, joka auttaa lapsia 6-vuotiaasta alkaen oppimaan käyttämään ammattikeittiölaitteita. Ergonominen, luistamaton kahva varmistaa, että veitsi lepää turvallisesti lapsen kädessä. Leikkauksen tukemiseksi, vaivan minimoimiseksi ja veitsen liukumisen estämiseksi veitsessä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä ja sahalaitainen reuna. Veitsen kärki ja kantapää kahvan lähellä on pyöristetty loukkaantumisriskin vähentämiseksi.