KAI-merkkisen Wasabi-sarjan joustava fileointiveitsi sopii erinomaisesti lihan ja kalan leikkaamiseen ja fileointiin. WASABI on zen-buddhalaisuudesta inspiroitunut japanilainen veitsisarja. Kahvassa yhdistyvät bambujauhe ja polypropeeni optimaaliseen hygieniaan bambun luonnollisten antibakteeristen ominaisuuksien ansiosta. Terä on valmistettu korkeahiilisestä ruostumattomasta teräksestä 1K6. Veitsissä on kiillotetut ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät ja kahva sulkee terän kokonaan sisään estäen lian ja bakteerien kerääntymisen.