Satake Ame – Gyuto on länsimainen kokin veitsi klassisella pitkällä muotoilulla, joka sopii erinomaisesti erilaisiin keittiötehtäviin. Veitsessä on korkea profiili kantapäästä ja kapenee kärkeä kohti, mikä on tyypillistä Gyuto-malleille. Se leikkaa, viipaloi ja viipaloi tarkasti ja toimii erinomaisena yleisveitsenä. Kantapään korkea profiili estää rystysten osumisen leikkuulautaan. Kahva on valmistettu lehtikuusta, persikkapuusta, kamferista ja vaahterista valmistettua Vrilistä, mikä tekee jokaisesta kahvasta ainutlaatuisen (katso kuva). Terä on 21 cm pitkä, käsin vasaralla 5 kerroksesta AUS10 terästä, jonka kovuus on 60-61 HRC, ja veitsessä on sekä tuki että päätykappale ruostumatonta terästä.