Het schilmes van het merk Yaxell uit de Super Gou-serie is perfect voor het schillen van fruit en groenten, evenals ander precisiewerk. Het kan in de lucht worden gebruikt, bijvoorbeeld bij het schillen van uien, of tegen de snijplank om kleinere ingrediënten te snijden. Yaxell Super Gou is een exclusieve messenset met een lemmet van 161 lagen damaststaal en een kern van Japans poederstaal SG2. Dit staal heeft een hoog koolstofgehalte en is zeer hard, waardoor de snede extreem scherp kan worden geslepen. Het poederstaal is omgeven door 80 lagen roestvrij staal aan elke kant, met een hardheid van 63 HRC. Het handvat is gemaakt van rood-zwart micarta, een materiaal dat wordt geproduceerd door linnen doek en speciaal plastic onder hoge druk te combineren. Dit zorgt voor een hard, waterbestendig en hygiënisch materiaal, perfect voor een keukenomgeving. Het handvat is bevestigd met drie sterke stalen klinknagels en heeft een roestvrijstalen knop aan het uiteinde om perfecte balans te garanderen.