Shashimi-veitsi, jonka terän pituus on 30 cm, MAC-sarjan klassikko ja sushikokkien suosikki. Pitkä, jäykkä ja yksihiottu terä on valmistettu erittäin kovasta teräksestä, jossa on molybdeenin, volframin ja vanadiinin seos, mikä tekee reunasta ruostumattoman ja erittäin kestävän. Veitsi kuuluu Japanese-sarjaan ja siinä on puinen kahva.