Kokin veitsi 20 cm japanilaisesta KAI-merkistä. Kahvassa yhdistyvät bambujauhe ja polypropeeni optimaaliseen hygieniaan bambun luonnollisten antibakteeristen ominaisuuksien ansiosta. Terä on valmistettu korkeahiilisestä ruostumattomasta teräksestä 1K6. Terän pituus on 20 cm ja kahva 12,6 cm. Sopii sekä koti- että ammattikeittiöihin. Kokin veitsi on monikäyttöinen veitsi, joka on ihanteellinen moniin tehtäviin, kuten viipalointiin, viipaloimiseen ja pilkkomiseen. Pidempi terä tarjoaa paremman vipuvaikutuksen ja on käytännöllinen isommille ruoille. Se mahdollistaa myös suuremman leikkaamisen vähemmällä vedolla, mikä on tärkeää kaupallisten keittiöiden tuottavuuden kannalta.