Erikoispitkä japanilainen kokkiveitsi 25,5 cm KAI:lta SCUN CLASSIC -sarjassa, ihanteellinen suurten vihannesten ja lihan leikkaamiseen. Veitsessä on VG-MAX-teräsydin ja 32 kerrosta Damascus-terästä ytimen kummallakin puolella. Jokaisessa Shun-veitsessä on ainutlaatuinen damask-kuvio, joka korostaa sen yksilöllistä luonnetta. Kahva on valmistettu laminoidusta Pakka-puusta, hiottu ja kiillotettu kiiltävällä pinnalla ja kovuus 61 HRC.