Het koksmes is de beste vriend van de chef, een veelzijdig mes voor het snijden, hakken en in blokjes snijden van de meeste ingrediënten. Het gewicht van het lemmet maakt het gemakkelijker om met grote stukken vlees en groenten te werken. Yaxell Zen is een bekroonde messenset, waarbij het koksmes drie jaar op rij de grote messentest van Aftonbladet heeft gewonnen. De lemmeten bestaan uit 37 lagen staal, met een kern van hard VG10-staal en buitenlagen van zachter staal.