Broodmes 23 cm van het Japanse merk KAI en maakt deel uit van de Wasabi-collectie. Het mes is gemaakt van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte 1K6. De hardheid is 58 HRC. De lengte van het lemmet is 23 cm en het handvat is 12,6 cm met zwarte handgrepen die het lemmet volledig omarmen, waardoor vuil en bacteriën zich niet kunnen ophopen. KAI broodmessen zijn van wereldklasse en snijden in beide richtingen, waardoor ze moeiteloos door harder brood kunnen snijden. Het KAI gekartelde mes kan ook worden gebruikt om vlees en vis te snijden zonder de vezels te scheuren. Het handvat combineert bamboepoeder en polypropyleen voor optimale hygiëne dankzij de natuurlijke antibacteriële eigenschappen van bamboe.