Chinese hakmes 18 cm met hoog lemmet van KAI in de SHUN CLASSIC serie, ontworpen voor het hakken van groenten. Het Chinese hakmes is een groot vierkant mes met een zeer breed lemmet. Elk deel van het lemmet kan worden gebruikt: de snijkant voor het hakken van groenten, vooral grote zoals kool, en het platte deel voor het pletten van teentjes knoflook of gember. Het is flexibel genoeg om bijna elk type voedsel te hakken en te snijden, maar mag niet worden gebruikt op gewrichten en vlees - dat is de taak van de vleeshaak. Het mes heeft een kern van kwaliteitsstaal VG-MAX en 32 lagen Damaststaal aan elke kant van het lemmet. Het handvat is gemaakt van gelamineerd Pakka-hout. Een goed mes voor zowel ambitieuze thuiskoks als professionele keukens.