Broodmes 23 cm van KAI is van wereldklasse en snijdt in beide richtingen, wat betekent dat ze gemakkelijk door zelfs harder brood snijden. Het gekartelde mes kan worden gebruikt om vlees en vis te snijden zonder de vezels te scheuren. Het mes heeft een kern van kwaliteitsstaal VG-MAX en 32 lagen Damaststaal aan elke kant van de kern, wat een prachtig patroon geeft. Het handvat is gemaakt van gelamineerd licht Pakka-hout, geschuurd en gepolijst. De SHUN CLASSIC serie messen is een van de meest uitgebreide series in Damaststaal en wordt zeer gewaardeerd door zowel professionele chefs als ambitieuze hobbykoks. De convexe bladen en het handmatig slijpen geven elk Shun mes een onvergelijkbare scherpte die zelfs de hardste materialen aankan. Het goed uitgebalanceerde gewicht en de scherpte maken de messen zeer comfortabel in gebruik.