Yaxell-merkkinen Super Gou -sarjan kuorintaveitsi sopii erinomaisesti hedelmien ja vihannesten kuorimiseen sekä muihin tarkkuustöihin. Sitä voidaan käyttää ilmassa, esimerkiksi kuorittaessa sipulia, tai leikkuulautaa vasten pienempien ainesten leikkaamiseen. Yaxell Super Gou on eksklusiivinen veitsisarja, jonka terä on 161 kerrosta damaskusterästä ja ydin japanilaista jauheterästä SG2. Tällä teräksellä on korkea hiilipitoisuus ja se on erittäin kovaa, minkä ansiosta reuna voidaan hioa erittäin teräväksi. Jauheterästä ympäröi 80 kerrosta ruosteenkestävää terästä kummaltakin puolelta, kovuus 63 HRC. Kahva on valmistettu punamustasta micartasta, materiaalista, joka on valmistettu yhdistämällä pellavakangasta ja erikoismuovia korkeassa paineessa. Tämä on kova, vettä hylkivä ja hygieeninen materiaali, joka sopii täydellisesti keittiöympäristöihin. Kahva on kiinnitetty kolmella vahvalla teräsniitillä ja sen päässä on ruostumaton nappi täydellisen tasapainon varmistamiseksi.