Satake Japanese Wet Stone 3000 Grit sopii erinomaisesti jo terävien veitsien terävyyden ylläpitämiseen. Hiontakivet luokitellaan karkeuden tai hienousasteen mukaan, riippuen hionnan tarkoituksesta. Satake-teroituskivet on värikoodattu karkeuden tunnistamisen helpottamiseksi, ja pakkaus vastaa kiven väriä, jotta se olisi entistä selkeämpi.