Kokin veitsi on monipuolinen veitsimalli, joka sopii useimpien ainesten leikkaamiseen, pilkkomiseen ja kuutioimiseen. Raskaampi veitsen terä helpottaa suurten lihapalojen ja vihannesten käsittelyä. Veitsen mukana toimitetaan vaahterapuusta valmistettu veitsisuoja. Yaxell Super Gou Ypsilon on eksklusiivinen veitsisarja, jossa on 193 teräskerrosta. Ydin koostuu japanilaisesta jauheteräksestä SG2, joka tunnetaan korkeasta hiilipitoisuudestaan ja kovuudestaan, joka tarjoaa veitsenterävän reunan. Veitsen terässä on 192 kerrosta ruosteenkestävää terästä, 96 kerrosta kummallakin puolella, kauniissa damaskikuviossa. Mustassa micarta-kahvassa on antibakteerisia ominaisuuksia ja se on koristeltu krysanteemilla.