Keskikarkean kiven jälkeen käytetään Yaxellin hiomakiveä, jonka raekoko on 5000. Se on suunniteltu poistamaan raakoja reunoja ja kiillottamaan veitsen terää. Kiven mukana tulee kumijalka, joka pitää kiven vakaana, ja muovituki, joka auttaa pitämään oikean kulman. Mukana tulee korjauskivi hiontapinnan tasoittamiseksi.