Japanilainen Sataken märkä kivi 10 000 Grit on teräkivi jo terävien veitsien huoltoon. Paras käyttää yhdessä karkeamman kiven kanssa, jonka karkeus on vähintään 1200. Hiontakivet luokitellaan karkeuden tai hienousasteen mukaan, joka määräytyy jauhamisen tarkoituksen mukaan. Satake-teroituskivet on värikoodattu, jotta ne näyttävät helposti, mitä karkeutta niissä on, ja pakkaus vastaa kiven väriä tunnistamisen helpottamiseksi.