Yaxell Hana Santokuveitsi 12,5 cm on kompakti japanilainen veitsimalli, joka muistuttaa kokkiveistä, mutta siinä on lyhyempi terä ja pyöristetty kärki. Nimi "santoku" tarkoittaa "kolmea tehtävää", ja se viittaa veitsen erinomaisiin ominaisuuksiin viiltämisessä, kuutioinnissa ja pilkkomisessa. Veitsi on valmistettu kolmesta teräskerroksesta, joissa on kova Movax-teräksinen ydin ja ruostetta kestävät ulkokerrokset. Kovuus on 58 HRC, mikä tekee veitsestä sekä kestävän että tehokkaan. Tummanruskea pakkapuukahva tarjoaa kestävyyttä ja hygieniaa, samalla kun perinteinen japanilainen muotoilu korostaa käsityön tuntua.