Yaxellin RAN-sarjan kokinveitsi sopii kaikille kokkeille keittiön tasosta riippumatta. Käytä useimpien ainesten leikkaamiseen, pilkkomiseen ja kuutioimiseen. Veitsen paino helpottaa työskentelyä suurten lihapalojen ja juureksien kanssa. Yaxell Zen on palkittu veitsisarja, jossa kokin veitsi on voittanut Aftonbladetin ison veitsitestin kolme vuotta peräkkäin. Terät koostuvat 37 teräskerroksesta, joiden ydin on kovaa VG10 terästä ja ulkokerrokset pehmeämpää terästä. Tämä rakenne antaa veitsille terävän reunan, äärimmäisen lujuuden ja ruosteenkestävyyden kovuuden ollessa 61 HRC.