KAI:n pieni leikkausveitsi 10 cm on ihanteellinen pienten vihannesten ja hedelmien kuorimiseen, puhdistamiseen ja leikkaamiseen. Veitsessä on VG-MAX-teräsydin ja 32 kerrosta Damascus-terästä, jotka yhdessä vasaran pinnan kanssa muodostavat kauniin kuvion. Kahva on valmistettu laminoidusta ruskeasta pähkinäpuusta, hiottu ja kiillotettu kiiltäväksi. Sopii sekä oikea- että vasenkätiselle.