Tournier-veitsi 6 cm sisältyy SHUN CLASSICiin, joka on KAI:n eksklusiivinen veitsisarja. Veitsi on ihanteellinen hedelmien ja vihannesten kuorimiseen. Tämä veitsi, jota kutsutaan myös linnunnokkaveitseksi, on klassinen työkalu koristeellisten leikkausten, kuten retiisiruusukkeiden tai uurrettujen sienien tekemiseen. Se soveltuu myös erinomaisesti täplien leikkaamiseen, pehmeiden hedelmien, kuten nektariinien tai luumujen, kuorimiseen ja viipalointiin. Kaarevan muodon ansiosta voit leikata läheltä ihoa ja säilyttää enemmän kuorimaasi hedelmää tai vihannesta. Veitsen ydin on laadukasta VG-MAX-terästä ja 32 kerrosta Damaskoksen terästä. Kahva on valmistettu laminoidusta Pakka-puusta, hiottu ja kiillotettu kiiltäväksi.