Japansk knivsæt 3 dele fra KAI indeholder en 10 cm brugskniv, en 15 cm brugskniv og en 16,5 cm Santoku kniv. Knivene er en del af Wasabi-serien i japansk æstetik inspireret af zenbuddhismen. Universalknivene er ideelle til at skrælle og skære grøntsager, mens Santoku-kniven fungerer som en allround kniv til at skære kød og større grøntsager og rodfrugter. Håndtagene kombinerer bambuspulver og polypropylen for optimal hygiejne takket være bambuss naturlige antibakterielle egenskaber. Knivene er lavet af kulstofrigt rustfrit stål 1K6. Hårdheden er 58 HRC.