Satake Japanse Wetsteen 1200 Grit van Satake is perfect voor het onderhouden van al scherpe messen. Voor de beste resultaten, gebruik het met een grovere steen van minstens 3000 grit. Wetstenen worden geclassificeerd op basis van grit, of de mate van fijnheid, afhankelijk van het doel van het slijpen. Satake slijpstenen zijn kleurgecodeerd om gemakkelijk te laten zien welke grit ze hebben, en de verpakking komt overeen met de kleur van de steen voor gemakkelijke identificatie.