MAC

MAC japanske kvalitetsknive af højeste klasse! Knivene er populære hos både professionelle og hjemmekokke verden over, og der er solgt over 25 millioner knive siden 1964. MAC-knive er præcisionsværktøj, skabt og samlet af japanske håndværkere. Hver kniv har et knivskarpt skær, behagelige håndtag og perfekt balance.

Når kokke får lov til at vælge

MAC står for Molybdenum Alloy Carbon, som er hovedbestanddelene i stålet på alle knive. Molybdæn øger hårdheden og sejheden, mens kulstofstøv forbedrer skæreegenskaberne. Der er tilsat ekstra krom for at forhindre rust og give glans. Dette stål kan slibes og poleres, hvilket giver materialet sejhed og udholdenhed. Knivene er modstandsdygtige over for slag, stød og rust. Håndtagene er lavet af birk, skåret i skiver og lamineret med epoxylim under højt tryk, hvilket gør dem meget modstandsdygtige over for fedt, vand og rengøringsmidler. Håndtagene er designet til professionel brug.

ULTIMATE SERIES - Bladet er fremstillet af ekstra hårdt MAC-stål med højt kulstofindhold og tilsat wolfram for optimal skarphed. Stålbolster smedet i ét med klingen. Fremragende håndværk med fin vægt og indgravering.

SUPERIOR SERIES - Superior MAC rustfrit stål, som har gennemgået en ekstra hærdning. Bladene er lidt hårdere og holder skarpheden længere. Sandblæst kant på de fleste modeller.

PROFESSIONAL SERIES - Knivskarpe blade af molybdæn-, krom- og vanadiumstål. Lidt blødere end Superior-serien, med stålbolster ved overgangen til bladet.

CHEF-SERIEN - Knive fremstillet af samme stål som Professional-serien, men uden det smedede bolster mellem håndtag og klinge.

ORIGINAL SERIES - Fremstillet af MAC-stål med et lidt tyndere blad. Rund spids og højt håndtag for bedre komfort. Bladet har huller til ophængning.

DAMASCUS-SERIEN - Damaskus-stål med højkulstof-, krom- og vanadiumkerne. Smedet med 32 lag rustfrit stål på hver side. Klingerne kan slibes meget skarpe og har ovale håndtag.

JAPANSK SERIEN - Forbedret version af traditionelle sashimi-/filletknive. Fremstillet af rustfrit stål med kulstof, wolfram og 13 % krom. Hårdhed på 59 HCR. Håndtaget er lavet af birk og japansk bøg.