Lang, japansk snitte-/skærekniv 23 cm fra KAI i SCHUN CLASSIC serien som er ideel til at snitte og snitte bøffer og kødstykker. Olivenkværnen gør, at ingredienserne slipper hurtigt fra knivbladet. Kniven har en kerne af kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus stål på hver side, hvilket giver et smukt mønster. Håndtaget er lavet af lamineret Pakka træ, slebet og poleret til en blank finish. Denne serie af kokkeknive, lavet af Damaskus stål, er meget værdsat af både professionelle kokke og ambitiøse hobbykokke. Hver Shun-kniv er umiskendelig og unik – et kunstværk, der forener håndværk, teknologi og design. Teknikken til at fremstille disse knive, inspireret af samurai-sværd, giver mulighed for både japanske og vestlige knivformer.