De Global 40e verjaardag Kiritsuke 15 cm is een speciale editie die is gecreëerd ter gelegenheid van het 40-jarig jubileum van Global en is alleen verkrijgbaar in beperkte hoeveelheden. Deze 15 cm lange Japanse Kiritsuke heeft dubbelzijdige messen en is kleiner dan de klassieke variant, waardoor hij gemakkelijker te gebruiken is. Het mes is geschikt voor verschillende keukentaken en kan op de meeste ingrediënten worden gebruikt. Het kan afzonderlijk worden gekocht of samen met een koksmes en een universeel mes in een jubileumset. Het mes is gemakkelijk te onderhouden en blijft na verloop van tijd scherp.